자유로 맛집(맛과 여행)

오늘은 2013년 12월 1일 엊그제가 1월 1일 같은데 어느덧 마지막 달이 되었군요. 뜻하지 않게 동네에 사는 이웃사촌이 속초에 놀러갔다가 생각나서 사왔다고 이런 선물을 주고 갑니다. 너무 미안하고 고맙고... 어떻게 또 갚아야할지... 열어보니까 문어, 자연산 골뱅이와 자연산 전복입니다...

들깨 토란국 면역력 증강에 가장 좋다는 토란국입니다. 추석 한가위에 끓여 먹던 토란국~! 무병장수를 기원하던 음식입니다. 토란국을 끓이는 방법은 지방마다 다르고, 집집마다 다르지만 그중에서도 전라도식 들깨 토란국은 손이 너무 많이 갑니다. 군대에서 휴가나오면 어머니께서 꼭 ..

겨울의 귀한 손님인 방어철이 지나자 6월이 되기를 손꼽아 기다려왔습니다. 6월의 생선 병어를 만나기 위해서입니다. ㅎㅎ 병어는 우리 조상님들이 즐겨먹던 생선으로 순천, 보성, 신안, 인천 일대에서 일년내내 잡히는 생선이지만 산란기인 5월 중순에서 6월 중순이 가장 맛이 있답니다. ..

저는 8~10월이면 신안군에서 민어를 조달해서 몸보신을 하곤 하는데 지난 겨울에 겨울민어를 선물받았습니다. 저의 여름 민어포스팅을 보시려면 http://blog.daum.net/hh21c/556 http://blog.daum.net/hh21c/286 요사이는 겨울에도 맛있다고 합니다 5~6kg 정도되는 크기인데 아뿔사~! 통째로 왔네요. ㅎㅎ 추..

2012년도 이제 20일 정도 남았군요. 년말인데 날씨마저 너무 춥다보니까 더욱 아쉬운 마음이 드네요. 한달 이상 금주 상태라 년말 모임을 가급적 줄여서 참석하는 중입니다. 오늘은 제주도 방어와 벌교 꼬막으로 친구집에서 열리는 부부동반 송년회라 빠질 수가 없네요. 역시 음식은 계절..

다가오는 겨울을 따뜻하게 해줄 우럭이 도착했습니다. 흑산도에서 직접 고기를 잡는 아는 선장님께 부탁한 자연산 우럭을 반건조 시킨 것입니다. 매운탕이나 지리, 찜 등으로 겨울동안 먹을 수 있죠. 초겨울에 이것을 구해서 냉동고에 보관하고 추운 겨울 몸보신을 합니다. 손가락 숫자 ..

얼마전 TV에서 daum에서도 유명한 "맛객"이란 분의 인간극장 프로그램이 방영되었었죠. 그 분의 어머니가 홍어를 잡는 장면을 녹화해 놓았는데 마치 시나리오처럼 친척으로 부터 그 유명한 흑산도 참홍어를 선물 받았습니다. 식당에서 먹어만 보았지.. 난생 처음 홍어해체를 집에서 해보고 정말 어려운 ..

좋아하는 선배님 " 야! 자유로 ~! 요사이 자네 민어 자랑 무지하게 하던디 큰 놈 한마리 시켜서 자네 칼솜씨좀 보여보소" 나 "아이구~! 선배님 전 입으로만 먹제 칼질은 못해부러요~. 겨우 한두번 집에서 썰어본 경험밖에 없써라우~! 선배" 자네 많이 컸능가? 선배가 시키는디~! " 나"흐~미~! 나도 언능 칼질..

어제 저녁 JJ모임의 부부동반 벙개파티. 분당 골프장옆 근사한 주택에 살고있는 하창우로 부터 근처 야산의 도토리를 수작업으로 만든 도토리묵 가루를 선물받았어요 학창시절부터 친구들에게 많이 베풀던 친구입니다. 집에서 난생 처음으로 묵을 만들어봅니다 아침 해장으로 묵밥(묵국수라고도 함)..

사랑스러운 녀석이 겨울의 또 다른 진미 과메기를 보내왔습니다 포항에서 도착했어요 음식은 나눠 먹어야 맛이 제대로 나지요 동네 형님 부부를 초청하고 역시 촛불을 밝혔습니다. 식탁위에 촛불.. 촛불도 마음을 정화 시켜주지요 아이스팩과 함께 도착. 야채, 물미역, 김, 쪽파, 마늘, 청양고추, 초장...