여름의 지존 민어야~! 방가방가~~

며칠 전 오후에 후배한테서 온 전화~~

 "자유로 형님~!

오늘 저녁에 시간나시면 7시에 고속터미널가서 물건 좀 받으세요"

"내가 다른 약속이 있는데 물건이 뭐냐?"

"받아보시면 알아요. 그럼 오토바이 택배를 시켜야겠네요"

저녁에 집에 와서 개봉해보니 여름의생선인 민어다.

새벽에 잡은거란다.

얼마전 노량진 수산시장에서
9만원/1kg까지 시세가 갔던 민어라
8월을 기다리고 있었다.
당분간 금주를 해야하는데 ...

그나저나 이런 후배들 몇 명만 키우면
노후가 편안할텐데 ㅎㅎ

아우야 고맙데이~~~ ^♡^~

민어 뱃살, 부레, 민어회 등

여름민어는 생선이 아니라 보약입니다. ㅎㅎ

<TV캡쳐사진>

여름 생선의 지존인 민어는

7월~9월에 잡히는데 7월 중순~하순까지의

민어가 가장 맛있고 비쌀 때 입니다.

화면 속의 민어는 12kg 정도 되는 대물입니다.

1차 손질해서 깨끗하게 보내왔습니다. ㅎㅎ

오홋~ 숫치 6kg이라네요.

흑산홍어는 암치가 숫치보다 훨씬 비싼데

민어는 거꾸로 숫치가 암치보다 비쌉니다.

바로 뱃살이 많기 떄문입니다. ㅎㅎ

신안군 임자도에 가면

'민어껍질 먹느라 논밭 팔았네' 라는 말이 구전으로 내려오고

있습니다. 저 껍질을 살짝 데쳐서 기름소금에 찍어보면

얼마나 부드럽고 맛있는지... ㅎㅎ

내일 지인들과 먹기로 하고 우선

한 접시 맛을 봅니다.^^

뱃살과 부레 보이시죠? ㅎㅎ

민어 부레

민어뱃살

민어전도 환상적인 맛입니다.ㅎ

다음날 지인 몇 명과 민어파티를 했답니다.

보약같은 민어를 먹었으니.. 올 여름을 잘 지내야죠..

참 ~!그러고 보니 오늘이 초복이군요.

여기 오신 블친님들 올 여름 잘 이겨내십시오.^0^